Moelleux poire-chocolat

Avis aux amateurs de chocolat ! Ce fondant aux poires et au chocolat est à tomber par terre... et en plus, il est tout simple à faire !



Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de chocolat noir
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 120 g de beurre
- 3 ou 4 poires

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat cassé en petits morceaux. Laisser tiédir 5 minutes. Ajouter le sucre et les œufs et bien mélanger. Ajouter en même temps les poires épluchées et coupées en cubes et la farine (cela permet aux fruits de ne pas tomber au fond du plat pendant la cuisson). Verser cette préparation dans un moule. Mettre au four (thermostat 6/180°C) pendant 20-25 minutes. Le secret de ce gâteau réside dans le temps de cuisson. Il doit rester bien moelleux. 

J'ai pour ma part utilisé un chocolat aux éclats de fèves de cacao et alors là... à tomber, je vous dis !

Bon appétit, et très bon dimanche ensoleillé !

Gâteau arlequin

J'ai oublié de vous parler d'un petit plat que nous a préparé ma petite belle-soeur Zest... Quoi ? Je ne vous ai pas encore parlé de Zest ???

C'est un petit bout de femme qui sait tout faire... Elle a des doigts en or, sa maison vous inspirerait à coup sûr (ça fait un moment que je la tanne pour qu'elle fasse son propre blog !), des idées plein la tête qu'elle met à exécution (toutes, en plus !), elle pense tout le temps à tout et tout le monde, peut faire dix-huit choses en même temps, disponible, attentionnée (...et je m'arrête là sinon je remplis la page !).

Bref, mon frangin a trouvé LA femme qui avait toutes les qualités - tout juste de quoi compenser ses défauts à lui !!!
Et en plus... elle cuisine à merveille et ses plats sont un plaisir pour les yeux avant de l'être pour les papilles...

Et donc, le week-end dernier, on a eu droit à ça :



Plutôt beau, déjà, non ??? Avec une salade, un plat d'été parfait !
Et pas compliqué, en plus... Ça s'appelle "Arlequin" :

Préparer trois saladiers pour trois omelettes différentes. Casser dans chacun, 3 œufs + 5 à 10 cl de crème fraiche. Saler et poivrer.

    La 1ère :Omelette à la tomate
Faire revenir 2 oignons 3 min dans 3 c à s d'huile chaude. Ajouter une petite boite de tomates pelées que l'on écrasera (ou pour les plus courageuses, 500 g de tomates fraîches), laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau. Sel + ail. Verser dans un saladier avec le mélange œufs/crème fraîche. Mettre dans un moule à manqué ou à cake huilé, et cuire 20 min au bain marie.

    La 2ème : Omelette au fromage
Dans le 2ième saladier, ajouter au mélange œufs/crème fraîche, 100 à 200 g d'emmental râpé. Saler et poivrer. Quand la 1ère omelette est cuite, verser sur le dessus la 2ième omelette. Cuire de nouveau 20 min au bain marie.

    La 3ème : Omelette aux épinards
Prendre une petite boite d'épinards hachés, égoutter, (ou toujours pour les plus courageuses, cuire 350 g d'épinards frais puis hacher), sel + ail. Ajouter au mélange oeufs/crème fraîche du 3ème saladier, muscader.

Lorsque la 2ème omelette est cuite, verser dessus la préparation aux épinards, et cuire de nouveau 20 min.
Le temps donné est estimatif. Vérifier que le dessus est cuit ! Bien assaisonner, il en manque souvent...
Laisser refroidir, et démouler le lendemain.

On peut décorer le dessus avec des épices, des herbes... Eviter quand même les feuilles de tulipe, les chamallows ou les écorces de pin.

Bon appétit!

(Heu... et dis moi, Zest... après cet hommage inconditionnel et totalement désintéressé... Quand est-ce qu'on peut venir manger ?)

Une journée pleine de gourmandise et de surprises !

D'abord, j'ai fait des gaufrettes pour les fauves (et un peu pour moi, j'en avais envie depuis quelques jours - allez donc savoir pourquoi ?)



Et si vous voulez la recette : c'est une base de quatre-quart. C'est une copinaute qui me l'a donnée mais (honte à moi !) je ne sais plus de qui il s'agit !!! Si elle se reconnaît, qu'elle me fasse signe, je lui rendrai hommage... Merci à elle en tout cas, c'était.... miam !
(pas la peine de passer, d'ailleurs, il n'y en a plus)

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Plus tard, j'ai reçu mes jolis coupons de lin de FabricAddict... heu oui, il fallait bien profiter des frais de port gratuits !

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Ensuite, ma fille chérie, qui a accompagné une classe de primaire en voyage scolaire dans les merveilleux jardins des châteaux de la Loire (elle est trop longue, cette phrase), m'a ramené des petits sachets pleins de merveilles :

Des potirons "Soleil Orange", "Atlantic Giant" (vous avez vu la taille ? C'est celui du milieu, sur le sachet de droite), "Rouge très hâtif d'Etampes" et "Giraumon Turban" (déjà, les noms me font rêver), des pâtissons blancs, des coloquintes, du lin vivace, des pieds d'alouette et des roses trémières !! Ce sont mes fleurs préférées (avec les coquelicots et 2-3 autres 5-6 autres 14-15 autres)

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Et enfin, un message personnel pour K_rot : tu les vois, ces cœurs, mon amie jolie ? Je les ai bidouillés ce matin exprès pour toi, alors...



...maintenant que tu as bien profité de la fille (oui, c'est pour accompagner maîtresse K_rot et ses élèves que ma fillette est partie en voyage), tu pourrais peut être monter boire un thé avec la mère, non ?
Tes cœurs t'attendent, là-haut sur la montagne - je les ai décrochés du lilas.

Bon week-end à tous !

Rhubarbe du 1er mai

C'est vrai, chez moi le muguet n'est pas en fleurs pour le premier mai - mais la rhubarbe est prête !

Et sur Couleur Campagne, j'ai découvert une recette de confiture de rhubarbe au miel et au romarin... à tomber par terre !
Un mélange de saveurs étonnant et plein de douceur : le goût acidulé de la rhubarbe, marié à la douceur du miel et au parfum du romarin... Un vrai bonheur !

Mais je ne vous donne pas la recette... allez donc la découvrir sur son blog, et prenez le temps de savourer le plaisir de vivre Couleur Campagne... Bon premier mai, et bonne balade !

Petites crèmes brûlées à la châtaigne

Un petit dessert vite fait ? Je vous fais part de ma recette "exprès" qui semble plaire à beaucoup... Des petites crèmes brûlées à la châtaigne.

Pour 4 ramequins format "crème brûlée" :

• 100 g de crème de marron (ou de vraie confiture de châtaigne)
• 3 jaunes d'œufs
• 33 cl de crème liquide

Mélanger le tout au batteur... Mettre dans les ramequins, ces derniers au bain marie et au four à 150° pendant 25 mn... Laisser refroidir (réfrigérateur) puis brûler les crèmes au moment de servir.
Voilà. C'est tout !

En réalité, quand je fais ce dessert, je double les proportions (sauf pour les œufs : 5 ça suffit...) et ça donne 6 ramequins bien remplis : j'ai des gourmands à la maison.

Et voilà un petit entremet très vite fait - et aussi vite avalé !

Fonds de placard et esprit méditerranéen !

Il y a quelques jours, j'ai eu un instant de panique : du monde à diner au dernier moment, impossible d'aller faire quatre courses (toujours pas le droit de conduire !) et pas grand chose dans le frigo... J'ai quand même trouvé ça :



...un fond de boîte de lasagnes, des tomates cerises et de la Mozzarella. Allez hop, on essaie quelque chose !
J'ai fait pré-cuire les lasagnes pour être sûre que ce ne soit pas trop sec, coupé en deux les tomates cerises  pour les disposer sur une première couche de pâtes...



Deuxième couche de lasagnes, tartinées de "Pastagusto SACLA"...



Quelques tranches de mozzarella...



Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des tomates, du Sacla, de la Mozzarella... ou de la cuisinière !
Un peu de gruyère râpé sur le dessus (ben oui, je n'avais pas de parmesan, à mon avis ça aurait été bien meilleur), quatre herbes...



Et au four... Et vous voulez que je vous dise ? Elles ont eu un franc succès, à tel point que j'ai été obligée de donner la recette (MdR !)



J'ai même recommencé depuis - les photos ne datent pas de la première fois - toujours avec le même succès ! D'ailleurs... elles sont au menu ce soir.
Ça vous tente ?

Fondants au chocolat... la recette

A la demande de notre Miette nationale, j'ajoute la recette, de peur de me faire engueuler encore  ! ;-)))
C'est tout bête, il faut 5 minutes... et 10 mn de cuisson ! J'adore ces recettes préparées en cinq minutes !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 120 g de chocolat noir + 8 carrés à réserver
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 35 g de beurre

- 1 cuillère à soupe de farine

Préparation :
Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la farine. Incorporez la préparation chocolatée, et mélangez.

Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels. Déposez deux carrés de chocolat dans chacun des 4 ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.

Placez les ramequins au four (thermostat 7 / 210°C), pendant environ 12 min, pas plus !

Dégustez de préférence chauds ou tièdes.

Et juste pour le plaisir... Bon appétit !

Fondants au chocolat

Dehors, dans mon petit coin, on a encore eu droit à quelques flocons hier soir... et un vent de folie ("à décorner les bœufs" comme on disait en patois), qui donne envie de rester devant la cheminée !
Alors tant pis, on se console avec quelques petits plaisirs : des petits coulants au chocolat... pour le plaisir de plonger la petite cuillère... et la ressortir avec un morceau de biscuit tendre et un chocolat fondant de douceur !

Un petit plaisir tout simple, digne d'Amélie Poulain !

Tarte à l'orange

Me promenant au hasard des blogs, j'avais vu là une jolie, jolie tarte qui me faisait très envie (je suis fan absolue des agrumes...). Elle m'a gentiment envoyée la recette et je l'ai aussitôt mise à exécution !

Observation des fauves (c'est à dire de mes enfants) : si tu avais épluché les oranges, ça aurait été parfait ! Oui, c'est vrai... et en plus elle me l'avait précisé ! Mais j'ai (encore une fois) été un peu vite !!!